Salada De Rúcula, Nectarinas E Queijo Halloumi Grelhado

Grau de Dificuldade:
*
Tempo de preparação
15 minutes
Tempo de cozedura
5 minutes
Para doses
4
Ingredientes:
  • 3 nectarinas
  • 1 caixa pequena de framboesas frescas
  • ½ cebola roxa
  • 200 g de halloumi
  • 1 colher de sopa de mel líquido
  • 100 g de rúcula
  • 250 g de salada verde
  • 1 colher de sopa de pimenta rosa em grão
    • Para o vinagrete :
  • 1 colher de sopa de vinagre branco balsâmico
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 framboesas grandes
  • 1 colher de chá de mel líquido
    Preparação:
    Para o vinagrete :
  1. Misturar os ingredientes numa tigela. Tempere a gosto e reserve.
    Para a salada :
  1. Lave a fruta. Corte as nectarinas em rodelas.
  2. Descasque e corte finamente a cebola roxa.
  3. Corte o queijo em 4 fatias. Pincele com o mel.
  4. Coloque um pouco de óleo na placa do grelhador quente e aloure o queijo durante alguns segundos dos dois lados. Junte as nectarinas e grelhe durante alguns segundos de ambos os lados.
  5. Em 4 pratos de sopa, divida a salada verde e a rúcula. Junte as nectarinas grelhadas e as rodelas de cebola roxa. Coloque as fatias de queijo por cima da mistura de salada. Tempere com a pimenta rosa em grão. Servir de imediato.
Plancha